大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔子鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兔子鱼的解答，让我们一起看看吧。
兔子鱼做法？
准备食材:兔子鱼、肥瘦猪肉、葱姜蒜片、花生油、酱油、料酒、味精、清汤、水淀粉、八角、花椒油。
将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀,深度至鱼脊骨,把猪肉切成1厘米见方的丁。
炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。
炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成
食材：
兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少许。
步骤：
1、将兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。
2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。
3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。
5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。
6、加一点白糖提鲜。
主料:
兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋
兔子鱼的正宗做法:
1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。
兔子鱼的正宗做法？
一、用料:兔子鱼1条，鸡蛋3个，酥炸粉，酱油，鱼露各适量。
二、做法步骤:
步骤 1，将海兔鱼洗净剁成大块，块头要大一些；
步骤 2，将鱼块置入一容器中，倒入鱼酿酱油；
步骤 3，将淋入少许鱼露抓匀后腌制15分钟，让鱼肉入底味；
步骤 4.将酥炸粉加入3枚鸡蛋；
步骤 5.加入适量温水，加入少许油，充分搅拌均匀成糊状；
步骤 6.将腌制好的鱼块放入面糊中；
步骤 7.让其每块鱼块都均匀裹满全身；
步骤 8.油锅中，油温200度时，将鱼块入锅炸制5分钟后取出，让油再加热后将鱼块再复炸一遍即可食用。
1、兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片
4、***心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟
6、把手撕的鱼干、***心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可
1、准备食材:兔子鱼、肥瘦猪肉、葱姜蒜片、花生油、酱油、料酒、味精、清汤、水淀粉、八角、花椒油。
2、将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀，深度至鱼脊骨，把猪肉切成1厘米见方的丁。
3、炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。
4、炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。
到此，以上就是小编对于兔子鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔子鱼的2点解答对大家有用。
